江苏有名的13种小吃
江苏省是中国经济最发达的省份之一,是中华民族传统文化的发源地之一,同时也是小吃美食的聚集地之一,是个闻名全国的美食之都。现在小编为大家介绍江苏有名的13种小吃:扬州炒饭居第十,狮子头夺得冠军,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!
江苏有名的13种小吃
1、狮子头
狮子头是一道地道的淮扬菜。它红润中又透着一丝油亮和周边配上了一些青菜显得相得益彰显,它肥瘦相间,肉的香味与青菜的香味纤绕在一起让人垂涎三尺。
2、盐水鸭
盐水鸭晶莹透亮鸭皮薄且肉厚,它的做法让鸭子本身的腥臭味消失得无影无踪,一口咬上去发现其肥而不腻,香味四溢,并且据说盐水鸭也有美容养颜的功效。
3、松鼠鳜鱼
淮扬菜全国皆知,这其中松鼠鳜鱼又是淮扬菜的脸面。它的做法也是简单,先将鱼炸至金黄后以糖醋汁红烧,食用起来酸甜可口让人胃口大开。
4、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹享誉天下,它青壳白肚,黄毛金爪。它的做法也极其简单只要蒸煮即可,食用时将它壳打开映入眼帘的便是金色的蟹膏,咬上一口,真让人鲜掉下巴 ,食用时配黄酒为上佳。
5、文思豆腐
文思豆腐是将豆腐冬笋,火腿等食材,切成细丝,再加入高汤文火慢炖做成的。他既考验厨师的刀工也考验厨师的耐心。这道菜以鲜味著称而且尤其适合老年人食用。
6、东坡肉
东坡肉取大块猪五花肉先煮后烧,最后焖锅收汁。整体造型给人看上去就犹如红玛瑙一般,还没吃完便让人食欲大增。入口也是软烂,鲜甜可口令人回味无穷。
7、蛋饺
蛋饺是江苏人民必不可少的一样美食,它用鸡蛋摊成饺子皮再加上猪肉馅包制而成。远远闻去鸡蛋的香味和肉香味相得益彰,并且蛋饺如同元宝般的造型也让劳动人民人遐想连篇。
8、小龙虾
小龙虾是全国人民都喜爱的一款美食,这当中又以江苏盱眙小龙虾为佼佼者。盱眙小龙虾个个肉质饱满肉质鲜嫩,而且他又有下火解毒的功效,美味而且也有益健康
9、猪皮冻
肉冻用猪皮制成,切成薄片片片晶莹剔透,食用起来十分有嚼劲,富含满满的胶原蛋白在口中碰撞。它十分适合皮肤干燥的人和女生食用,多吃可以促进造血和抗衰老。
10、扬州炒饭
炒饭虽简单,但是扬州炒饭却十分考验技艺。一碗上好的光是其中的配菜就多达十几种,而且也不乏名贵的食材。它注重色彩搭配,粒粒分明,香糯可口让人久久不能忘怀。
11、毛蛋
毛蛋其实就是里面有还未孵化小鸡的鸡蛋,又叫活珠子,也是南京的一种特色美食,他们对于毛蛋是狂烈热爱,虽然毛蛋给人以恐怖之感但是尝上一口便欲罢不能。
12、藏书羊肉
藏书羊肉也是苏州的一款传统的小吃,有十分悠久的历史,它的汤汁呈现乳白色,口感是鲜而不腻,又酥又烂,冬天下雪的日子里吃上一碗撒着葱花的羊肉汤便是一件人生快活事。
13、奥灶面
奥灶面以鳝骨,鸭骨,草药包,鱼鳞等食材熬制的高汤为底。看上去鲜红透亮让人食欲大增,吃上一口鲜,咸,甜这三种味道在舌尖打转,让人久久不能忘怀。
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