炸素丸子小技巧
1、主料:胡萝卜、鸡蛋。辅料:植物油、盐、香葱、姜、五香粉、面粉。
2、做法:把胡萝卜洗净去皮擦成丝,越细越好,再随意切几刀。
3、把香葱洗净切末,姜切末。
4、胡萝卜加香葱末、姜末一起放到盆中,再放入1勺盐、少许五香粉调味。
5、加面粉、鸡蛋,搅拌均匀。
6、把盘子刷一层油,手上沾少许植物油,楸一块搓成丸子,摆在盘子里。
7、炸到丸子定型飘起来,在用勺子不停的往下压,再转中火,炸丸子上色,直到丸子金黄色捞起沥油即可。
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