香酥麻辣虾的做法步骤
1、准备食材,虾洗净备用,芹菜切成段,然后准备适量的干辣椒、花椒、葱、姜。
2、虾剔除虾线,然后裹上淀粉备用。
3、锅中倒入适量油烧热,放入虾煎至两面金黄出锅备用。
4、锅中留一点油,放入干辣椒和花椒爆香,放入虾翻炒,然后放入葱、姜(这个时候放入葱姜,是避免葱姜翻炒时间过久炒糊了),然后放入适量料酒。
5、放入芹菜翻炒。
6、放入盐和糖调味,芹菜炒熟后,撒上芝麻翻炒两下即可出锅。
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