酵素发面技巧做面包
酵素发面做面包:
一、主料:高筋面粉、奶粉、鸡蛋、酵母。
二、配料:糖、黄油、果酱。
三、做法及步骤:
1、把鸡蛋、牛奶、奶粉、糖放在一起搅拌均匀。
2、然后加入面粉和酵母搅拌成团,等面团成形后加入黄油搅拌融合。
3、黄油和面团融合之后,拉扯时不易扯断就可以盖上保鲜膜发酵1个小时至面团增大至两倍。
4、等面团发酵好后分成小份,擀成平薄的面皮,在面皮里裹上果酱卷起来,接着把面包放上烤盘。
5、用150度至160度火预热烤箱几分钟,最后把烤盘放入烤箱烤制20分钟,烤盘哪出烤箱即可食用。
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