肉松的做法比例是多少
菜谱做法:
1、洗好的肉切块;
2、炖肉。到肉可以夹碎就可以。炖完再放盐、糖,一点酱油着色。或者放红糖也可以;
3、把肉磨成肉松。第一步是让肉块变肉碎条。第二步就是蒸发水分并让瘦肉纤维变成一条一条。开着小火蒸发水分;
4、炖完下锅碾炒;
5、边炒边用铲子压磨;
6、等到非常细的纤维松起来,炒好装盘。
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