黑松露的营养价值
1、黑松露也称块菌,是罕见的野生食用真菌,富含多种维生素、蛋白质以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等各种生理活性成分。中医认为肾在五色中属黑,黑松露色黑所以有补肾的作用,本品有特殊的香味,中医认为芳香化湿,所以常吃黑松露可以去湿减肥。
2、本品含有多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,对于挑食或慢性腹泻的人,常吃都有一定的补益作用。因为生于地下,色黑,所以中医认为本品偏寒,多吃损伤脾胃,建议适量食用。
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