肉松华夫饼如何做
1、主料:低筋面粉200克、鸡蛋1个、纯牛奶58克、白砂糖22克、干酵母粉3克、无盐黄油25克、盐1克。
2、辅料:肉松40克、酸乳酪沙拉酱30克、无盐黄油(刷烤盘)15克。
3、将主料中所有面团材料混合揉成一个光滑不粘手的面团(酵母粉先倒进纯牛奶中搅拌均匀);
4、盖上保鲜膜放进烤箱选择发酵功能发酵至两倍大(戳一个洞不回缩即可);
5、肉松中倒入冠利酸乳酪沙拉酱拌均匀;
6、发酵好的面团排气后分成12等份,一一揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;
7、取一个面团,压扁后包入适量肉松,收紧收口滚圆,全部包好后盖上保鲜膜二次发酵30分钟;
8、将ACA轻食机接通电源预热3分钟;
9、烤盘上刷一层事先融化的黄油;
10、放一个醒发好的肉松面团;
11、盖上盖子烤2-3分钟;
12、烤至两面呈金黄色即可。
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