拉丝的是奶酪还是芝士
奶酪和芝士是一种东西,不同地方有不同的叫法。奶酪分为硬奶酪和软奶酪,可以拉丝的是硬奶酪,这种奶酪的水分含量在30%~50%左右,比较有弹性。软奶酪的水分含量在67%以上,这种奶酪看起来像奶油一样柔软,生活中所有新鲜奶酪基本都属于软奶酪,软奶酪通常会被当做点心食用,可以直接用勺子挖食。
奶酪是一种营养物质非常丰富的食物,里面含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、钙等多种人体所需的物质,食用奶酪可以给人体补充大量的营养物质。但同时也需要注意不能食用过多,因为奶酪的热量很高,食用过多容易肥胖。
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