螺蛳粉为什么臭拼
螺蛳粉,柳州著名小吃螺蛳粉是柳州地区的一种传统小吃,最早起源于上世纪七八十年代的柳州夜市。关于螺蛳粉,坊间流传着这样一句话:“螺蛳粉只要吃过三次,没有不上瘾的”,可以看出螺蛳粉受欢迎的程度。对于柳州人来说,宁可食无肉,不可无螺蛳粉。
这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料—“腌制酸笋”。
味道独特的柳州酸笋,主要是选取肉食丰富的大头甜笋,然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。作为腌制发酵食品,发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质,所以就会有特殊的味道。就像臭豆腐一样,柳州螺蛳粉的酸臭味,也正是由此而来。
0
纠错
猜你喜欢
如何理解时间管理里的四项限法则
四象限法则是时间管理理论的一个重要观念,是应有重点地把主要的...塞翁失马焉知非福出处
成语出处淮南子人间训近塞上之人有善术者。马无故亡而入胡。人皆...让你心情变好的快乐签名 吧唧一口吃掉难过
如果你肯花一点时间来了解我,你就会发现,你浪费了一点时间中国...汽车保险出一次险上浮多少
出车险一次一般来年保费不上浮,但也不享受保费折优惠,出险两次...黑天鹅外卖员一个月挣多少 黑天鹅外卖员真实情况
最近抖音上面关于黑天鹅外卖员火,每一个黑天鹅外卖员的颜值都非...孕早期多少天做b超
若平时月经周期规律,天左右来月经,可在月经推迟天左右做彩超,...发朋友圈深奥难懂的短句子
两情若是久长时,又岂在朝朝暮暮。我最信任的人,教会我不要相信...公文下面可以写特此通知吗
公文下面可以写特此通知。公文是法定机关与组织在公务活动中,按...滴滴快车怎么收费标准
滴滴快车收费标准分为两种。公里费。公里费因城市而异,不同的城...项目验收报告怎么写
一般许多项目都需要相关部门验收后对方才付款,项目的验收之前都...土豆片的做法烤箱
土豆去皮,洗净,切成左右的片,泡水去淀粉捞出后,将土豆片装入...关于下雨天的心情句子
感动不是下雨的时候你给我撑伞而是和我一起淋雨。作者佚名下雨时...怎么查找微信是否实名注册
打开手机里的微信后点击右下角的我。然后在个人主页中找到支付并...新羽毛球头太硬怎么办
羽毛球头都是用软木或者其它的材料做成的,羽毛球的球头越硬代表...红米note拆机读卡无信号
解决方法确认手机卡是否为迷你手机卡剪卡或使用卡托所得。若无法...