尼斯沙拉怎么做
1、材料:嫩土豆300克,刀豆100克,鸡蛋1个,红圣果、黄圣果适量,香菜碎少许。
2、调料:橄榄油2-3汤勺、柠檬汁1汤勺、盐适量。
3、做法:土豆洗净后放入锅中煮熟,自然冷却后对半切开。适量清水加少许盐煮至沸腾后,放入刀豆焯1-2分钟左右,捞出冷水冲洗沥干切成斜段。
4、红、黄圣果洗净沥水对切备用。鸡蛋放入不粘锅中煎至8分熟,蛋黄略有流动感。
5、将橄榄油、柠檬汁、盐倒入小碗中拌匀成沙拉酱汁。将所有备好的沙拉食材放入沙拉碗中,煎鸡蛋放在蔬菜的最上面,淋入调好的沙拉酱汁,撒上香菜碎即可。
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