粉丝煲怎么做好吃
1.清洗好好洋葱,去头尾,将洋葱切成小丁状。
2.青红椒清洗干净,去蒂去芯,切成小丁状。
3.葱也切成末,准备好适量的里脊肉,手动切成肉泥。注意,一定要手工自己切,如果喜欢吃肥肉的可以用后腿肉或则五花肉代替。
4.切好的肉泥,放入酱油、料酒、生粉、少量的盐、鸡精、孜然搅拌均匀,然后腌制10分钟左右。如果喜欢口感润滑一点的可以放入适量的蛋清。
5.砂锅洗净,放入泡发好的粉丝垫底,东西备好。
6.锅中放少量油,放入洋葱,绿红椒炒断生,可放入适量盐调味,炒到洋葱香味出来盛出备用。
7.锅洗净,放入油,大蒜爆香,放入腌制好的肉末开始翻炒。
8.将炒好的洋葱绿红椒一起放入一同翻炒,放酱油、盐、鸡精、豆瓣酱,如果想有辣味的可以放入辣椒粉哦。
9.将炒好的洋葱肉末放入撒锅中,然后放入适当的高汤,红烧酱肉提味,这样煲上3-5分钟即可,过久,粉丝就会烂掉不好吃。
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