三丝韭菜
1、主料:韭菜100克,土豆100克,胡萝卜150克,鸡蛋2个;
2、韭菜清洗干净,切成段;胡萝卜削皮后切丝;土豆削皮后切丝,放进水里泡洗掉淀粉,换水2~3次,捞起沥干水分;
3、鸡蛋打散后,放点盐,煎成蛋饼后切丝;
4、热油锅,放进胡萝卜丝爆炒至软身;
5、加入土豆丝,煸炒几下,洒点水一起炒;
6、加入韭菜段以及蛋丝,翻炒均匀;
7、放入盐调味,以及鸡精提味,装盘即可。
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