手撕面怎么做谁有配方
手撕面是东北面条的一种制作工艺,做面条不要刀与擀面杖,用手工撕制而成,故名手撕面。
手撕面的配方:面粉,胡椒粉少许,香油少许。
制作方法:
1、面粉选用优质高筋粉。
2、取少量盐水和面,水分要适宜。
3、加入胡椒粉,香油少许。
4、将和好的面放置一小时左右。
5、经过揉制,多揉几遍。
6、均匀轻拉,手撕制成面。
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