波斯菊食用方法
1、菊花酒----用菊花加糯米,酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝,明目,健脑,延缓衰老等功效。
2、菊花羹----将菊花与银耳或莲子同煮成羹,加入适量冰糖,可去烦热,利五脏,治头晕目眩等症,曹雪芹在《红楼梦》中写道“菊花鲜栗羹”。
3、菊花粥-----用菊花与粳米同煮成粥,食之能清心,除烦,明目,去燥。
4、菊花糕-----菊花切碎,拌于米浆蒸制,或与绿豆粉制糕,清香可口有清心去火之食疗效果。
5、5菊花火锅----最好是肉类火锅,可以蒋菊花整朵投入,或者碎瓣投入,芬芳宜人,齿颊留香。
6、菊花炒腐竹: 原料:菊花6朵,腐竹150克,植物油,味精各少许。 制作:菊花用矾水浸泡15分钟,清水洗净,腐竹切段。炒锅注油烧制7成热,先下腐竹翻炒,随即放菊花,加盐,旺火急炒,散入味精,快速翻匀装盘。
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