手撕盐鸡怎么做
1、鸡肉1只、食盐2小勺、鸡粉1/2勺、葱1/2小勺、香油1小勺、芝麻1/2小勺、玉米油1大勺。
2、做法:鸡开膛破肚洗净后,沥干水,用1小匙里外抹匀,稍置15分钟。
3、蒸锅做水,烧开后,将鸡入锅大火盖盖蒸15分钟。
4、趁热在鸡身上再里外抹上剩余的盐。
5、抹好盐的鸡冷却后,放入冰箱冷藏过夜。 第二天吃之前,重复第2步骤,水开后蒸15分钟,取出稍微放凉后,刷上一层香油。
6、在碗中加入盐焗鸡粉、芝麻、香葱末拌匀,锅中入玉米油烧热后浇入料碗中,制成拌料,也可以为蘸料。
7、鸡肉冷却后,用手撕成细丝,拌上拌料,或者蘸佐料吃都可以。
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