手撕茄子的做法
主料:茄子
辅料:花椒,蒜泥
1、先把茄子洗干净,用刀把带有叶子的一端切掉;
2、大火,水沸腾时,放到锅里蒸熟,大概要20分钟,;
3、取出来之后等温度低一点,把茄子皮剥掉;
4、用手撕成一小条一小条的放在碟子中,不要太粗;
5、然后放入盐,花椒,蒜泥,适量香油;
6、腌制片刻即可食用。
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