金丝千层饼的做法
1、主料:面粉100克,鸡蛋1个,水150克,辅料:香葱2根,盐适量,培根1片。
2、准备好需要的食材,香葱2根取绿叶切末。
3、面粉里倒入一个鸡蛋,适量清水,用打蛋器一个方向搅拌均匀。
4、培根放在平底锅里煎熟,切成小丁备用。
5、面糊里倒入香葱末,再加入半小勺盐,这样不仅是调味,更让做出来的面饼有嚼劲又松软。
6、100克的面粉配150克的水,这个配比比较准确的,我做过多次。最后放入培根丁准备油煎。
7、平底锅选用不粘锅,刷上薄薄一层油,油一定不能多了,然后倒入搅拌好的面糊。这个量,能做两种面饼。
8、油刷的少,开小火,薄饼很容易翻面,基本半分钟就可以翻面了。
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