肉丝雪菜鸡蛋面怎么做
1、肉末加入盐料酒、生抽、玉米淀粉抓匀后腌制一会,雪菜用清水浸泡一会后洗净切碎;
2、姜蒜切末,干辣椒切段,锅中放入油烧热,加入姜蒜末和干辣椒段炒香;
3、加入肉末翻炒至变色,加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀;
4、加入雪菜翻炒四五分钟,最后加入糖翻炒均匀后盛出;
5、煎一个蛋,汤锅加水烧开,加入面条,烧开后小火煮至面条变软至熟,将面条捞出;
6、加入高汤、炒好的雪菜和鸡蛋即可。
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