螺蛳粉为什么一定要煮两次
螺蛳粉之所以要煮两次,主要就是为了保证将其完全煮熟,且更加入味。首先将米粉取出来,放到沸水里面煮十分钟左右,过凉水备用,再煮一锅沸水,将粉和酱料包一起倒进去煮制,这样更容易吸收调料的味道,否则会导致米粉煮制不均匀。
螺蛳粉煮两次的原因
螺蛳粉是我国广西柳州的特产食物,现在在各个地区都非常受欢迎,它的味道十分特殊,有的人觉得闻起来是一股香味,有的人却觉得闻起来非常的臭,难以忍受,这就导致了喜欢螺蛳粉的人非常喜欢,不喜欢的人也敬而远之的现象。
螺蛳粉是非常难煮的,所以为了保证更加入味且吃的时候劲道十足,通常都要煮两次,步骤也十分简单。先将米粉取出来,放到沸水里面滚十分钟,捞出来后过冷水备用,接着再煮一锅沸水,将粉和酱料包一起倒进去。
米粉提前煮制一段时间,再和酱料包一起煮的话会让它更容易吸收调料的味道,要是直接煮的话,不仅导致米粉不能入味,还会导致米粉煮制的不均匀,出现外面熟了内里还没有熟的情况,十分影响口感。
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