螺蛳粉干捞怎么做
1、主料:螺蛳粉1包,辅料:水。锅里倒水,放入米粉大火煮沸后,转中火煮10分钟。
2、捞出,过凉水备用。锅里倒水,放米粉煮沸后,再煮2分钟。
3、把螺蛳粉自配的调料包(酸笋包、酸豆角、萝卜干、木耳包、香醋包)倒入碗中拌匀。
4、捞出煮熟的米粉放入碗中,加花生和腐竹配料包、辣椒油包,搅拌均匀即可。
螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分,既可以一饱口福,又可以保健养生。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。
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