螺蛳粉的正宗做法和配方
1、主料:米粉125克。
2、辅料:酸笋50克、酸豆角15g、腐竹30g、辣椒油30g、酸辣椒15g、榨菜20克、油菜100g、水300毫升、浓汤宝80克、酸萝卜15克。
3、做法:
(1)首先把米粉放在烧开热水中浸泡30-60分钟。
(2)浸泡过后煮5分钟能用筷子夹断米粉就可以放在面碗里备用。
(3)把油菜烫熟摆放在面碗里。
(4)把配菜摆好。
(5)把螺蛳粉的浓缩汤包打开倒入锅中,再倒入250毫升的纯净水。
(6)把煮滚的螺蛳粉汤倒入面碗中。
(7)倒入红油和酸辣椒。
(8)开吃。
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