螺蛳粉的做法

1、准备螺蛳汤料,酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱备用;

2、猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤备用;

3、腐竹油炸之后切块备用;

4、炸完腐竹的油趁热浇到放有辣椒的碗里制成辣椒油备用;

5、干锅炒干酸笋后加辣椒油,盐暴炒,加入骨汤,腐竹,螺蛳汤料煮沸;

6、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量油水,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角,香菜,小葱即可。

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