拔丝土豆片的正确方法
1、主料:土豆200g,白糖300g。辅料:油,白芝麻,淀粉。
2、土豆去皮,切片,表面蘸上少许淀粉。
3、锅里多倒些油,下土豆炸至表面金黄。
4、盘子表面刷一层熟油,炸熟的土豆盛入盘中。
5、锅里少倒一点油,放入白糖,小火不停的用铲子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。
6、把土豆放进去翻炒,裹上糖衣,关火后撒上白芝麻。
7、最后吃的时候配一碗凉开水,夹一块过一下水,糖衣就变成脆的了。
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