切丝技巧
选择一把锋利的菜刀,将食材清洗干净后切成薄片状,然后将切好的食材一片压在另一片上面,依次摆放好,切着用左右压出薄片,右手拿着刀往下切即可。或者也可以购买专门的擦丝工具,操作起来极为方便。
如何切丝
现在很多人在做菜的时候都喜欢切丝,而且相较大且厚的片状食材来说,切丝更容易熟且更入味。不过切丝也是需要一定技巧性的,否则很容易出现大小不均,粗条的情况。
首先我们要选择一把锋利的菜刀,轻重适宜,以便更好掌握,接着食材也要尽量选择表面光滑的,清洗干净后切成薄片状,切均匀一些,然后将切好的食材一片压在另一片上面,摆放好。
用左手压住食材片,右手拿着刀往下切成丝状,切的时候间距要小一些,这样切出来的丝才会更细。如果实在是切不好,我们可以去买专门的擦丝工具,这样擦出的丝就会比较细了,也非常方便。
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