银丝卷热量有多少,银丝卷是怎样做的
把知道童鞋们小时候有没有这种经历,就是每次家里做花卷的的的时候都能一下吃个好几个,然后……然后就什么也吃不下了,在北京小吃里有这么一道美食叫银丝卷,下面就和小编一起来品赏一下吧。
银丝卷,汉族传统小吃,亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色,也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白,入口柔和香甜,软绵油润,余味无穷。炸银丝卷则是蒸好再炸。
下面就和小编一起来看看它的做法吧。
做法步骤
1、将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水,搅拌成块后用手揉搓成团,再反复揉成光滑的面团
2、将面团用掌心按扁后,把白糖放在中间,像包包子一样捏起来后,收口向下,反复揉搓,使白糖与面均匀的结合在一起后,重新揉成光滑的面团
3、用刀将揉好的面团一分为二,其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片
4、在面片上刷上油以后,切成均匀的大块,将每块面片重叠在一起,用刀切丝,直到全部切完以后,分成大小相同的若干份丝,左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下
5、用刀切去两头后分成若干份细丝卷
6、取另外一半面团,在案板上撒适量干面粉,将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团,切口朝上用掌心按扁
7、将小面团分别擀成椭圆形的薄片,将细丝卷放在皮上,左右折起后再将上下面皮往中心折,收口向下
8、将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟
9、蒸锅内注入2/3满的水,铺上笼布,大火烧烤后将银丝卷放入,盖盖子继续大火约12分钟,蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下,可以使里面的银丝松散,即可食用
如果担心银丝卷的热量会太高的话请不用担心因为它的热量为304.00大卡(1270千焦)/100克
【结束语】银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色,也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白,入口柔和香甜,软绵油润,余味无穷。还具有清热除火,生津止渴,护心,健脾,其他功效。
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