巴斯克乳酪蛋糕的做法
1、食材:奶油奶酪250克、细砂糖50克、鸡蛋2个、玉米淀粉5克、淡奶油100克。
2、奶油奶酪从冰箱里取出放在室内回温,加入细砂糖,用电动打蛋器低速搅拌,直到奶油奶酪成顺滑无颗粒的状态。
3、加入1颗常温的鸡蛋,搅打均匀后加入第二颗,继续搅打均匀。
4、加入玉米淀粉,拌匀。
5、加入常温的淡奶油,混合均匀。
6、准备一张硅油纸,铺在6寸的学厨圆形蛋糕模里。倒入搅拌好的奶酪糊,稍微震一下,让面糊表面摊平。
7、然后放入预热好的烤箱,上下火210度,中层烘烤20-25分钟。
8、出炉晾冷后放入冰箱冷藏过夜,第二天脱模后就可以吃了。
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