粉丝鲜虾沙拉
1、食材:虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克。
2、调料:大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙(45ml)、青柠檬(或者黄柠檬)3汤匙(45ml)、砂糖1/2汤匙(10克)、鸡精少许。
3、粉丝放入沸水中煮熟,捞出浸入冰水中,沥干水放入大盆中。
4、虾去头去壳去肠,用刀在虾背轻划,去掉虾线。
5、收拾好的虾用水焯熟,浸入冰水,沥干放入大盆中。
6、洋葱去老皮洗净切成丝,芹菜洗净切成3厘米左右的段,放入大盆中。
7、小红辣椒和大蒜分别剁碎,加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁,倒入大盆中拌匀即可。
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