手撕辣白菜蒸排骨
1、准备:肋排用清水泡下,换1-2次水,去血水;适量辣白菜手撕下;胡萝卜去皮刨丝;葱切葱花、姜切姜末;腌制排骨:盐、辣白菜、辣白菜汤汁、一点点白糖、料酒。
2、腌制好的排骨,盘子上铺上锡箔纸,放葱花,姜末;
3、铺上排骨,铺上辣白菜,倒入辣白菜汁,铺上胡萝卜丝,胡萝卜本身带清甜,铺在上面蒸,排骨会更好吃,包好。
4、锅子放适量水,入锅,大火煮到高压锅上汽之后继续5分钟,然后转小火焖8-10分钟,关火再继续焖上一会儿,打开之后拌匀,可以再撒点葱花。
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