寿司卷怎么做
1、米饭200克、海苔1张、胡萝卜半根、黄瓜1/4根、鸡蛋1个、火腿30克、肉松10克、食盐1克、白醋6克、白糖3克。
2、做法:刚煮熟的白米饭,趁热加入白醋及白糖,盐拌匀。
3、将拌匀的米饭放置自然凉,盖上保鲜膜防止米变干。
4、鸡蛋打散成蛋液,平底锅用纸巾抹一层植物油,倒入蛋液,用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金黄色即可。
5、将黄瓜、胡萝卜、火腿、蛋皮切丝。
6、取一张寿司竹帘,铺上寿司海苔,在表面平铺上米饭。
7、黄瓜条、胡萝卜条、火腿、蛋皮、火腿铺在下方。
8、由下而上将寿司卷起。卷好的寿司,放置定形10分钟。
9、用利刀将寿司切段即可。
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