椰丝糯米球怎么做
1、食材:榴莲果肉230克、水磨糯米粉150克、糯米粉80克、玉米淀粉25克、细砂糖25克。
2、混合粉类,加入分量内的榴莲果泥,面团干湿度自行添加粉来调整。
3、揉成基础的榴莲面团。另揉一个小糯米团,水开后煮至浮起,重新揉入榴莲面团里,要揉匀揉透,包的时候才不容易开裂,成品吃起来也会更软糯。
4、揉好的面团包起,醒20分钟,取一个小剂子,大约25克的样子,包起榴莲果肉适量。
5、蒸8分钟放凉后滚椰丝。
6、这样,好吃的榴莲糯米球就好了。
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