粉丝的做法:好吃的豆豉牛肉粉丝煲
1、粉丝挑选有机绿豆粉丝。将粉丝提前1个小时泡软。
2、牛肉洗净。加入生抽拌匀。加入胡椒粉拌匀。加入白糖拌匀。加入鸡蛋清拌匀,腌制15分钟以上。
3、紫色圆蒜拍碎,将皮去除。姜洗净,连皮切成姜丝。备好干辣椒,切碎。准备好豆豉。芫荽洗净,切碎。
4、热锅下油,下蒜头和姜丝,用中火炒香。下辣椒,炒出香味。下豆鼓,炒出香味。
5、转大火,下牛肉滑炒至变色,即熄火。将浸泡软的粉丝放入砂锅。将所有食材包含汤汁,倒入砂锅中。
6、大火煮开后,转小火煮至粉丝变熟变软。加入盐调味,撒入芫荽即可食用。
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