慕斯是啥
慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果,是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。
夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,也有专门的慕斯粉。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。
0
纠错
猜你喜欢
豇豆怎么炒
豇豆洗净后,折成小段,倒入盐多揉几下,揉至变色。锅中放油,油...电饼铛烤蛋挞要放锡纸吗
电饼铛烤蛋挞不需要用锡纸。一般来说,用电饼铛烤蛋挞最好是选择...词语大道不器是什么意思
大道不器意思是普遍的规律不仅仅适用于某一件事物。君子曰大德不...菖蒲的播种方法
种植时间菖蒲喜欢较为温暖湿润的环境,它不耐寒,适宜生长的温度...合众鑫时代年金有哪些保障
合众鑫时代年金保险提供特别生存金,从保单生效之日后的第年起,...方便面怎么煮
将方便面放进煮开的水中煮分钟左右即可。煮方便面可以加入鸡蛋或...日普冰箱是杂牌吗
日普冰箱并不是是杂牌,日普冰箱作为中日合资品牌有一定质量保证...星照不宣的意思指什么是成语吗
星照不宣不对,应改为心照不宣,心照不宣是成语。心照不宣是一个...鲁迅的诚信的名言
不孝的人是世界最可恶的人。是能在世界新潮流中游泳,不被淹没的...马路上怎样倒车入库
倒车打转向灯示意,车速要慢,留有更多的观察和打轮余地。入库前...如何把表格的数字删除
方法先将需要去除数字部分的数据选中复制黏贴到文档里面,黏贴到...电动折叠车能上地铁吗
可折叠电动车可以带上地铁,但不能妨碍地铁车内及站内通行,也不...电磁炉炒菜用什么锅 电磁炉除了炒菜还可以用来干什么呢
我们现在很多人在家其实都是不会做饭的,所以大家都不是很清楚厨...广州东涌有什么好玩的地方
东涌侯王古庙。位于香港大屿山东涌沙咀头村西,又称东涌侯王宫,...360极速浏览器如何去除广告
极速浏览器如何去除广告首先双击桌面上的极速浏览器快捷方式,打...