鸡丝毛菜炒面的做法
1、用料:鸡胸肉100g,面条400g,鸡毛菜100g,盐适量,油适量,料酒1勺,老抽适量,生抽适量,糖少许,淀粉少许
2、准备食材;鸡胸肉切成丝,加入盐,淀粉,料酒抓匀后,腌制10分钟。
3、鸡毛菜去黄叶洗净;锅中水烧开,放入面条,煮至8成熟,捞出凉水冲凉。加些油搅拌均匀,放一旁备用。
4、锅中放适量油,倒入鸡丝,翻炒均匀。放入面条,鸡毛菜翻炒至熟。
5、放入生抽,老抽调味;放入少许糖,翻炒均匀即可。
6、面条煮好后放凉水中冲凉,口感会好些。炒面条时要不停地翻妙,以免粘锅。
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