螺蛳粉怎么煮呀

配料:螺蛳汤料,酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱。

做法:

1、猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用。

2、腐竹油炸之后切块待用。

3、炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒粉的碗里,制成辣椒油待用。

4、干锅(不加油)炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒,加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸。

5、清水烧开放入米粉煮好捞出装碗,加入适量油水,淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱即可。

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