螺丝菜适合哪些人吃怎么做好吃
螺丝菜适合人群:一般人群均可食用。
螺丝菜做法:
准备螺丝两斤、干红辣椒和花椒适量、葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、鸡精、老抽、香醋;活螺丝反复冲刷洗净,滴入少许香油或其它食用油,在水中静养十二小时以上;用热水将螺丝焯一下,滴入白酒搅拌去腥味,沥干待用;葱姜切细丝,蒜切片。锅内放食用油,将葱姜蒜爆香,依个人口味酌量加入红辣椒和花椒;放入螺丝以旺火翻炒,待腥气散去,加入调味汁,焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝,用大火加热;待汤汁收浓时即可出锅,出锅前依个人口味放入蒜末及香菜,装盘即可。
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