丰顺县美食
丰顺县美食有丰顺捆粄、客家牛肉丸、薯粉豆干、草粄、猪脚圈、汤坑炒粄等。
1、丰顺捆粄:用大米磨粉制皮,蒸熟后加咸菜、香芋、韭菜、瘦肉等配料复蒸,食用时加特制酱料,味道鲜美。
2、客家牛肉丸:因其弹性能跳而出名,肉质弹牙、回味无穷,是丰顺的代表性美食。
3、薯粉豆干:红薯粉搓成豆干状,下油锅炸至两面金黄,食用是蘸淡醋,脆绵鲜香。
4、草粄:用仙人草熬成,呈果冻状,口感清香凉爽,是夏日不可缺少的美食。
5、猪脚圈:由粳米粉、木薯粉、芋头、红豆、生葱等炸制而成,香香脆脆,因其呈圆圈,像从猪蹄上切下来,故名猪脚圈。
6、汤坑炒粄:以大米为原料,用传统手工制作,色泽洁白、柔软滑爽、富有弹性、清香可口、老少皆宜,以其独特的风味和风格远近闻名。
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