桂顺斋什么点心好吃
萨其马、蜜麻花、一品桃糕等。
其中蜜麻花最为爽口,蜜麻花做法如下:
一,材料:
1、面粉、红糖、花生油。
二,步骤:
1、用和好的发酵面对上硷,另用一块面和上红糖。
2、做时将发酵面粉两块,一块擀开后,将红糖和的面铺上。
3、再擀另一块发酵面,铺在红糖面上面,这样成了二层酵面,一层糖面。
4、用刀切下5厘米左右的长条,将长条一边摁薄,成坡形,把薄边和厚边合到一起,再切成重40克左右的小块。
5、从小块中间开一刀口,然后打开,将薄的一面往里翻过去,厚的一边一折,就成了耳朵形的坯子了。
6、花生油烧五成热,分批将坯子入油锅炸过,呈金黄色时捞出沥尽油,趁热放入温热的饴糖中泡一分钟过蜜,浸透后,捞 在盘里晾凉即可食。
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