隔水蒸鸡的做法
1、把鸡屁股去掉。水开后倒入一些米酒,放一些葱段和一些姜片,把鸡放上去,盖上盖子,中火蒸25分钟。
2、黄姜用刀背剁碎,切一些葱白,放入一点盐,倒入10毫升香油,搅拌均匀,放入一些热油。
3、倒入15毫升酱油,再次搅拌均匀,酱汁就调好了。将蒸熟的鸡剁成块,装盘即可。
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