口水油是什么
口水油就是饭店工作人员将顾客吃剩下的残羹剩饭回收,把其中的油过滤、漂洗后,重新使用。因为曾经混入过用餐者的口水,所以称为口水油。
口水油中含有大量的致病微生物,会使传染病传播。且口水油经反复的高温裂解,易产生致癌物质,增加癌症的患病风险。
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