天水浆水面配菜做法
一、材料:
韭菜50克、西红柿50克、豆腐50克、面条100克、油10克,蒜末5克,姜2片,干辣椒3条、鸡精3克,胡椒3克、盐3克。
二、做法:
1、 韭菜,切段,煸炒后,出锅待用。
2、 西红柿,切丁,煸炒后,出锅待用。
3、 豆腐,切丁。
4、 机制面条,韮叶宽度。
5、 油温5成热,蒜末,姜片,干辣椒,进行半分钟煸炒,加入浆水,再加入适量清水,烧开。
6、 锅开后,倒入豆腐丁,煸炒过的西红柿,大火烧开,倒入韭菜,加盐,鸡精,胡椒,调味。
7、 面出锅,浇上浆水,上天水油泼辣椒即可。
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