碱水面怎么煮好吃
做法:
1、将适量的食用碱放入碗中,倒入温水搅拌均匀;
2、准备适量面粉,将碱水逐渐加入到面粉中,将面粉揉成面团;
3、将面团塞到压面机,反复压面,档位先宽后细,直到面团光滑;
4、压面机下放一个长的案板或硅胶垫,撒点面粉,将面条成团一团团摆放整齐;
5、做好拌面料;
6、锅内放水将面条煮熟;
7、面条过水,拌上西红柿卤,撒上香菜、调料即可。
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