注水肉能吃吗

注水肉如果注入的水是干净的自来水,除了影响口感以外,并不会对人体有太大的危害,是可以吃的;如果注入的水源是污水,可能会产生大量的细菌毒素物质,就容易造成病原微生物的污染不能吃。

肉是否有注水可以看肉的颜色,正常肉呈暗红色,且富有弹性,以手按压很快能恢复原状,且无汁液渗出;而注水肉呈红色,严重者泛白色,以手按压,切面有汁渗出,且难恢复原状。

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