开水冲蜂蜜为什么有凝固物

1、凝固物:由于蜂蜜已经结晶,结晶部分叫做葡萄糖,要用勺子拌一下即可化开;

2、蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采取含水量约为百分之75的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中;

3、在体内多种转化的作用下,经过15天左右反复酝酿各种维生素及矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时;

4、同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖及果糖,水分含量少于百分之23存贮到巢洞中,用蜂蜡密封;

5、蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。

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