盐水沸点随盐水盐度升高而升高,当盐度每升高百分之一时,盐水沸点温度升高0.16摄氏度。氯化钠很容易溶于水,同时分解成钠离子和氯离子,并且在液体的内部扩散开来。水分子如果要变成水蒸气,就需要在脱离其他水分子吸引的同时摆脱钠离子和氯离子的束缚。因此它需要有更多的能量,所以产生水蒸气所需的温度也更高。
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