盐水泡鸭蛋表面发霉还能用吗
盐水泡鸭蛋表面发霉不可以吃了,经出现霉点,说明已经变质了,吃了可能会食物中毒的。首先腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度,就是盐水有点咸苦。待盐水冷却,将洗净晾干的鸭蛋一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,30天左右即可开坛取出煮食。
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