清水炖草鱼怎么做
1、主料:草鱼一条。调料:盐,鸡精,酱油,醋,料酒,白糖,花椒,葱,姜。
2、将草鱼洗净在鱼背部切花刀,坐锅点火倒入水,待水开后放入鱼,加入料酒、醋、盐煮5-7分钟;
3、坐锅点火倒入油,下花椒炸香,放入葱姜丝煸炒,加入酱油、少许水、白糖、鸡精烧开;
4、将鱼捞出放在盘中,将煮鱼的汤倒入碗中即可。
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