灰水糕的做法
材料,绿豆120克,薄荷少许,白糖30克,炼乳1汤匙,琼脂5克,清水150克。
做法
将绿豆冲洗干净。加清水入锅煮熟,放凉。将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机,加白糖。并加入炼乳。加入洗净的薄荷一起打碎。用细的网筛过滤一下。琼脂加少许水泡软,隔热水融化。将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀。将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。取出,用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用。
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