卤水可以作火锅底料吗
可以,卤水的配方秘籍为生姜500克、八角60克、三奈40克、小茴香40克、桂皮40克、砂仁50克、草果50克、白寇50克、高良姜30克、丁香50克、藿香30克、陈皮30克、花椒20克、香叶20克、红曲米30克、生抽40克、精盐、料酒、味精、骨汤各适量。利用上述原材料,卤水火锅底料的熬制方法如下。
1、首先把原料冷水下锅用旺火烧开。
2、用中火熬煮5至6小时。
3、用小火使老汤微沸煨制12小时,老汤的熬制时间越长,积累的呈味成分越多。因此老汤的制作工艺只有根据传统老汤熬制的方法,把握好熬制时间,方能熬出醇厚浓郁、风味独特的老汤。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
天降五福佑大家是什么生肖
天降五福佑大家指的是虎羊鼠猪龙。天降五福佑大家来源于十二生肖...2020福建省考公务员报名时间
福建省考公务员报名时间为年月日上午至月日下午,笔试时间月日日...物流专业是什么时候开设的专业
年时,物流管理专业最早出现在河南工业大学,该学校是最早开设物...常山位于河北哪个地方
常山在河北省石家庄市正定县。常山县为浙江省衢州市辖县,东汉建...浅尝辄止的辄是什么意思
浅尝辄止的辄释义就。浅尝辄止意思是略微尝试一下就停下来。指不...什么是直线加速度它有什么特点
直线加速度的特点速度不变,大小改变。加速度是一个矢量,既有方...汽车自动档和手动挡的区别
汽车自动档和手动挡的区别手动挡全称为手动变速器,英文缩写,它...CFA资格证是什么
考试是国际通行的金融投资从业者专业资格认证。考过后的证书是美...砚山火车站规划在哪里
砚山火车站规划在哪里砚山彬州区副路。火车站,是供铁路部门办理...老舍写的养花
养花一文是老舍先生年给报刊写的一篇散文,刊载在年月日的文艺报...笋瓜怎么炒
笋瓜洗干净,对半切开,再切成薄片,红椒切成丁,蒜剁成末。锅里...圣经关于婚姻的经典语录
在父母的眼中,孩子常是自我的一部分,子女是他理想自我再来一次...大话西游手游怎么人工解除安全锁
安全锁处于上锁状态时,部分操作会受到显示。安全锁解锁时,可进...小升初需要上衔接班吗
小升初需要上衔接班,全国小升初是小学生升入初中生的简称。按照...上大学有多重要
上大学的重要性大学是人生的关键阶段。进入大学开始追逐自己的理...