淡水火锅怎么做需要放油吗
淡水火锅做法:
主料:猪骨500克、各类蔬菜适量、各类丸子适量。
辅料:盐适量、姜两片。
制作步骤:
1、将猪骨放入高压锅内,放入姜片并加满清水熬制一个半小时;
2、加入适量的盐进行调味,将熬制好的清汤盛入火锅内;
3、将事先装盘的各类食料放入火锅内烫食即可。
注意事项:淡水火锅不一定用猪骨作为清汤,也可以使用鸡骨,鸡翅等主料。另外,淡水火锅由于在使用主料熬制的过程中,主料会溢出动物性油脂,因此不需要放油。
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