盐水豆腐做法步骤
1、北豆腐500克、食盐50克、花椒十几粒。
2、煮锅置火上放清水,依次加入食盐、花椒粒。水沸后改小火煮十分钟,煮出花椒香味关火。北豆腐切成大片,放入容器中,倒入煮好的盐水。加盖焖严,放入冰箱冷藏一天入味,吃时取出,切成丁或条,放入盘中,调入香油即可。盐水豆腐咸麻香绵,口感清爽细腻,是很适合夏天的佐餐小菜。
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